Интересное тут

За часів СРСР така випічка була доступною за ціною навіть з урахуванням економічних умов тих років. За скромну суму від 5 до 9 рублів можна було придбати ароматні, щойно з печі булочки. Нині таку свіжість та якість випічки можна зустріти лише уві сні, оскільки багато виробників орієнтовані на тривалий термін зберігання своєї продукції.Наразі свіжу випічку знайти можна хіба що в окремих пекарнях, але й там шанс купити свіжу здобу залишається мінімальним.Так що вміння самостійно спекти м’які та повітряні булочки стає справді цінною навичкою.

Для початку в тепле молоко додаємо цукор та дріжджі, добре перемішуємо. Потім у цю суміш всипаємо трохи муки, створюючи опару, і залишаємо її під рушником на десять хвилин. Після цього в молоко додаємо решту цукру, ванільного цукру, сіль, вбиваємо яйце і вливаємо білок.

Ретельно перемішуємо інгредієнти в опарі, просіюючи борошно та замішуючи тісто. Коли тісто почне формуватися в кому, поступово додаємо вершкове масло|мастило|, по шматочку за раз.Як тільки вся олія буде втручена, залишаємо тісто під плівкою на годину, дозволяючи йому піднятися. У плівці робимо невеликі проколи для доступу повітря.

Після цього тісто потрібно знову вимісити та розділити на 15 частин.Кожну частину формуємо в кульку, викладаємо на лист, покритий пергаментом, і залишаємо під рушником на 40 хвилин.
Перед випіканням булочки обмазуємо сумішшю жовтка та молока та випікаємо у духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.

Для різноманітності в булочки перед випіканням можна додати начинку, наприклад, родзинки або шматочки шоколаду. Готовність перевіряється за допомогою дерев’яної шпажки.

Цей напій є ідеальним для освіження як у літню спеку, так і в прохолодні дні. Він має яскравий смак, насичений аромат, і його приготування не викличе труднощів.Спочатку добре промийте зелень естрагону. Лимон наріжте на круглі скибочки.

У підготовлені, стерильні банки розкладіть естрагон і лимонні часточки: для однієї банки знадобиться половина пучка зелені і три часточки лимона (всього вийде чотири дволітрові банки). За бажанням лимон можна замінити лимонною кислотою.
У кожну банку додайте по 80 г цукру.

Залийте вміст банок окропом.Щільно закрийте банки кришками та залиште їх під рушником до повного охолодження. Після цього напій можна прибрати для зберігання.
Ви отримаєте яскравий та освіжаючий напій, який на смак нагадує Мохіто!

А ви знали, що чай сприятливо впливає на розвиток кімнатних рослин? І саме зелений чай добре сприяє цьому. У ньому міститься безліч мікроелементів, яких потребують квіти, а ще необхідні для них вітаміни.Як правильно підгодовувати декабрист зеленим чаєм

Насамперед заварюємо чай. Беремо жменю листя і заливаємо водою, яка тільки закипіла. Я роблю це у звичайній керамічній чашці. Залізна ємність не підійде, оскільки чай з металом вступить у реакцію і заварка стане каламутною.

Остуджуємо чай. Після чайне листя дістаємо і розкладаємо зверху грунту в горщику і навіть зверху пагонів рослини.

Для декабриста немає нічого поганого в тому, що він стикається з чайною заваркою. Саму рідину теж виливаємо у кашпо. Розводити заварку з водою не треба.

Важливо! Не потрібно переживати, що можуть завестися мошки. Я багато разів «поїла» свого декабриста зеленим чаєм і мошок мною не було помічено жодного разу. Можливо, їм просто не подобається зелений чай. А ось чорний їх приваблює, про це пишуть усі ті, хто займається кімнатними рослинами.

Після того, як підгодували квітку зеленим чаєм, не чіпайте її рівно тиждень, тобто не змінюйте місце проживання, не поливайте та інше. А за тиждень ви побачите, що весь декабрист покрився бутонами.

Коли я входила в будинок до когось у гості, мою увагу завжди привертала чистота та порядок у житлі. Це відбувалося природно, без будь-яких зусиль з мого боку. Я не шукала недоліків у прибиранні, просто вони одразу впадали у очі. Втім, такі дрібні недоліки можуть бути й у мене, але я завжди намагаюся їх уникати.

Мало хто звертає увагу на стан стель у будинку. Адже навіщо на них дивитись? Але дарма! Дбайлива господиня розуміє, що стелі також схильні до забруднення, так само, як і інші поверхні. Якщо ігнорувати миття стель, згодом вони починають виглядати непрезентабельно.

Високі шафи та полиці Цікаво, чому більшість вологого прибирання обмежуються тільки на нижніх поверхнях? А що щодо тих, хто вищий за середній зріст? Адже гості, які приходять до вашої оселі, можуть бути й високими людьми. Їм одразу кинеться у очі, що на верхніх полицях у вас не проводилося прибирання вже давно. Це стосується і шаф, і холодильників, і кухонних шафок. Обов’язково звертайте увагу на ці поверхні.

Таємні місця, де збирається пил Дозвольте мені поділитися свідченням того, очевидцем чого була я сама. В одному з будинків, де я була в гостях, господиня вирішила розсунути штори, щоб у кімнаті було більше світла. І як тільки вона присунула штору, у променях сонця закружляли хмари пилюки. Очевидно було, що вона забувала протирати пил з гардин, а також їй варто випрати штори. Не допускайте таких прорахунків.

Місця за меблями Таємні куточки за меблями є справжніми пилозбірниками. Однак, часто багатьом ліньки рухати дивани або ліжка, щоб зробити вологе прибирання в цих місцях.

У результаті там накопичуються грудки пилу і шерсть від свійських тварин. І в найнесподіваніший момент цей пил і бруд розлітаються по всій квартирі. Не лінуйтесь! Регулярно відсувайте меблі та ретельно прибирайте всі приховані куточки.

Не забувайте про плінтуси Ще одне місце, яке багато хто, навіть досвідчені господині, часто пропускають, це плінтуси. Там накопичується велика кількість пилу. Я рекомендую протирати пил з плінтусів вологими серветками.

Не розраховуйте тільки на миття підлоги навколо меблів для повноцінного прибирання. Пил завжди з’являтиметься. І це може бути незручно, коли у вас раптом приходять гості чи рідні.

Пам’ятайте і про холодильникКоли ви востаннє відсували його? Адже за радіатором збирається величезна кількість пилу і бруду.Регулярно відсувайте холодильник і протирайте його задню частину, щоб видалити весь пил.

Мало хто з досвідчених садівників обізнаний про те, коли найкраще виконувати обрізання дерев взимку.Існує думка, що зимове обрізання може завдати шкоди рослинам через низькі температури. Однак, у зимової обрізки є свої особливості та переваги.

Важливо враховувати погодні умови регіону. У районах із суворими зимами рекомендується уникати обрізки у грудні, коли дерева перебувають у стані спокою та менш активні.Багато садівників вважають, що головна небезпека зимового обрізання – це морози нижче -10 градусів. Якщо температура вища, можна без остраху провести обрізку, не шкодячи деревам. За м’якших умов дерева легше переносять цю процедуру.

Обрізання плодових дерев слід розпочинати після закінчення їх вегетації та до початку руху соку. Зимова обрізка плодових дерев не заборонена.З настанням зими можна приступати до формуючої обрізки дерев і чагарників. Якщо у грудні немає сильних морозів, можна без побоювань видаляти зайві гілки.

Для збільшення врожаю яблук та груш у наступному році можна без проблем проводити обрізання у зимовий період.Видалення мертвих і хворих гілок можна проводити будь-якої пори року, включаючи зиму. Це сприяє оздоровленню дерев та запобігає поширенню захворювань.

Якість урожаю залежить від правильного догляду за рослинами, включаючи обрізку. Якщо проводити її у невідповідний час, можна пошкодити дерево. Щоб уникнути стресу у рослин та знизити ризик хвороб, краще проводити обрізання в період зимового спокою.

На знімку видно, як вариться свинина в прозорому бульйоні, а свинячі ніжки загорнуті у звичайнісіньку медичну марлю, яку я попередньо випрала. Багато хто питатиме, навіщо ж завертати свинячі копитці в марлю?Розповідаю навіщо та чому

Ніжки, голова та рулька є найдоступнішими інгредієнтами на холодець. Однак для мене дуже важливо, щоб було не тільки смачно, а й виглядало гарно. Зріз має бути красивим: желе щільне, блискуче. М’ясо повинне нарізатись рівно і кубики виходити ідеально рівними, ну майже. Через це мені також подобається прикрашати холодець зеленим горошком, вирізаною фігурками морквиною, яйцями та іншою атрибутикою.

Я вважаю холодець ідеальним, коли він золотистий, має чітку межу між желе та м’ясом, та приємні відтінки. Якщо вам подобається по-іншому, це ваше право.Ось який вийшов у мене холодець. Ніякого желатину я не додавала. Желе відносно прозоре, а цього я і домагалася, заради чого і взялася за приготування цієї страви, щоб подивитися чи вийде, мету було досягнуто. Бульйон у свинячому холодці справді може бути прозорим і золотистим водночас, а не блідим і замутненим.

Для того, щоб холодець вийшов таким, я готую його зі свинячими ніжками та свининою, тобто вирізкою без жиру. Свиняче філе – основа страви, кладу її нижнім шаром, а копитця – міцність холодця.

Всім відомо, що у ніжках величезна кількість кісток. Дуже багато. І всі вони дрібні. Якщо варити ніжки з рештою м’яса разом, то після розбору цього м’яса від кісток стає дуже дратівливим заняттям.

Ось тому потрібна марля. Ніжки, розрізані на половинки і обгорнуті марлею, добре розваряться, віддадуть весь колаген, але залишаться в марлі. І набагато легше після витягти мішок, досить швидко розібрати м’ясо від кісточок та змішати очищене з іншим м’ясом без кісток.

Тут усе добре видно.На знімку в чорній сковорідці лежать усі кісточки від трьох ніжок, а ліворуч те, що я зняла з кісток. Після цього я змішала м’ясо з рештою і міцно скріпила його.
Ось навіщо потрібна марля.

Маринована картопля – це унікальна та незвичайна закуска, яка може здивувати та порадувати гостей. Цей рецепт дозволить приготувати картоплю таким чином, що вона стане відмінним доповненням до традиційних салатів, таких як олів’є або вінегрет, а також може виступати окремою закускою.На одну баночку об’ємом 1,5 літри знадобиться:

– картопля – 1 кг

– гострий перець – 1,5 шт

– морква – 1 шт

– лавровий лист – 1 шт

– часник – 4 зубчики

– насіння кропу – 1 ч.л.

– 5 видів ароматного перцю (перець чорний, білий, зелений, рожевий, душистий) – 1 ч.л.

– цукор – 1 ч.л.

– сіль – 2 ч.л.

– оцет (70%) –  1 ч.л.

Процес приготування:
Для початку потрібно залити картоплю окропом та варити на сильному вогні 3-4 хвилини після закипання.Використовуйте невеликі бульби картоплі для маринування. Якщо ж картопля велика, то її слід розрізати на половинки.

Для приготування маринаду на дно банки об’ємом півтора літра помістіть ароматні добавки: лавровий лист, насіння кропу, зубчики часнику, невеликі шматочки моркви і гострий перець для пікантності. Потім покладіть у банку підготовлену картоплю, акуратно заповнивши ємність.

Зверху насипте трохи цукру та солі для смаку, додайте оцет. Це надасть закусці кисло-солодкого аромату.Далі залийте вміст банки окропом до верху і щільно закрийте кришкою. Залишіть банки остигати при кімнатній температурі. Після повного остигання помістіть мариновану картоплю на зберігання в прохолодне місце.

Ця закуска буде готова до вживання вже за два тижні. Маринована картопля відмінно підійде як самостійна страва або як оригінальний інгредієнт для салатів та інших страв. Здивуйте своїх гостей новим смаковим поєднанням.

При відвідуванні будинку ми часто мимоволі судимо про його господиню. Начебто і будинок чистий, і накритий стіл, але щось все одно не так. Зовнішній вигляд і певні дрібниці можуть видати, що господиня не така ідеальна, як вона хотіла б здаватися перед оточуючими.Давайте розглянемо деякі ознаки, на які слід звернути увагу, щоб уникнути негативної думки про вас як про погану господиню.Чесно кажучи, я виявила деякі з цих ознак у себе. На жаль, ми всі недосконалі.

Приховані ознаки брудного будинку
Ознака 7: Брудні дверні ручки, розетки та вимикачі говорять про поверхневе прибирання. Ці місця, особливо вхідні двері та санвузли, є осередками бактерій.

Ознака 6: Баночки зі спеціями, банки з кавою та коробки з чаєм, що стоять прямо на обідньому столі, свідчать про лінощі господині. Якщо все це зберігати в кухонних шафках, кімната виглядатиме акуратнішою, а стіл не буде захаращений

Ознака 5: Стан гаджетів, які ми використовуємо щодня, також вказує на неохайність власників. Липка та запорошена клавіатура, заляпана комп’ютерна миша та брудний пульт від телевізора говорять про недбалість.

Ознака 4: Пил на картинах, фоторамках і милих аксесуарах, які рідко протираються, можуть викликати алергічні реакції. Слід приділити час і протирати ці предмети щотижня.

Ознака 3: засохле листя на домашніх квітах також вказують на неохайність. Видалення сухого листя та протирання рослин від пилу є простими завданнями. Рослини виглядатимуть краще.

Ознака 2: Велика кількість брудної білизни, що складається у ванній кімнаті, виглядає непривабливо. Набагато краще придбати акуратний кошик і складати брудний одяг в нього. Кришка на кошику дозволить приховати брудну білизну від очей відвідувачів. Крім того, такий кошик місткий і доступний за ціною.

Ознака 1: Як ви пригощаєте своїх гостей і як представляєте страви також важливо. Наприклад, нарізати сир та ковбасу товстими та неакуратними скибками на стіл – це не найкращий варіант. З найпростіших інгредієнтів можна створити гарну страву.

Салат слід подавати в акуратній салатниці, а не в тій мисці, в якій його приготували. Навіть найпростішу страву з дешевих буряків можна так оформити, щоб вона виглядала привабливо, як у дорогому ресторані. Головне – не соромитись подавати страви з доступних інгредієнтів. Однак, важливо, щоб вони були подані на чистому та акуратному посуді.

У мене ніколи раніше не виходив такий розсипчастий плов, як нещодавно. Я перепробувала безліч різних способів, починаючи від простого промивання водою з-під крана і закінчуючи замочуванням та використанням окропу.Звичайно, багато з цих способів дієві, і рис дійсно стає розсипчастим. Однак, нещодавно я виявила найпростіший і найефективніший спосіб видалити крохмаль з рису – це головна причина його клейкості.

До речі, я давно вже не промиваю рис звичайною водою, і ось чому:
Проста вода не справляється з вимиванням крохмалю так, як треба. Потрібно багато часу (і води), щоб справді видалити крохмаль.
Промивання навіть 10 чи 20 разів звичайною водою недостатньо, тому потрібний зовсім інший підхід.

І ось я його знайшла:Для приготування плову (або просто гарніру та інших страв) рис потрібно промити у солоній воді! Це весь мій секрет. Сіль, виявляється, чудово видаляє крохмаль з рису, і це відбувається дуже швидко.

Достатньо лише 3-4 рази промити рис солоною водою, і він стає розсипчастим, а кожне зернятко окремим. Смак просто чудовий!
Щодо кількості солі, я не маю точних пропорцій. Я кладу сіль на око, приблизно 1 столову ложку на 1 літр води. Вода має бути кімнатної температури або трохи теплою, щоб розчинилася сіль.

Як тільки сіль розчиниться, можна приступати до промивання рису.
Ось такий простий спосіб приготування розсипчастого рису та ще й дуже смачного. Я впевнена, що багато хто знайде цю пораду корисною і скористається нею.

Кожна господиня має свій унікальний рецепт борщу, і саме правильна черговість додавання інгредієнтів відіграє важливу роль у його смаку та зовнішньому вигляді. Але багато хто не знає, що відправляти першим — капусту чи зажарку.

Досвідчені кулінари згодні, що овочі слід додавати в бульйон тільки після приготування. Чим довше вариться м’ясо, тим більш насиченим буде бульйон. М’ясо повинне варитися не менше 1,5-2 годин.

Якщо ви готуєте борщ з квасолею – варити її потрібно разом з м’ясом. Після приготування бульйону, овочі додаються у правильній послідовності.

Першою у бульйон кладеться картопля, час варіння картоплі залежить від сорту – молода або стара. Молодій картоплі вистачить 15 хвилин, а старій — 25 хвилин.Після картоплі до борщу слід додати капусту. Час варіння капусти залежить від її свіжості – від 5 до 15 хвилин.Зажарку з моркви та цибулі слід додавати в каструлю за пару хвилин до повної готовності борщу.

Щоб надати борщу червоного насиченого кольору, можна використовувати деякі хитрощі. Перед обсмажуванням буряка, трохи збризкайте його винним оцтом або лимонним соком.Також при варінні буряка можна посипати його трохи цукром, щоб розкрити смак та аромат.Перед додаванням картоплі, злегка обсмажте її на вершковому маслі для ще більш яскравого смаку.