У нас з чоловіком є приятель, який живе у Краснодарському краї. Чоловік він досить великий і яскравий. Коли приїжджає до нас у гості, то насамперед ставить одне й те саме питання: «Світлано, ти зварила до мого приїзду копита?». Відразу ж у всіх нас покращується настрій.В нашого друга проблемні суглоби, як і в мене. А побувавши в санаторії, я дізналася, що у свинячих ногах багато колагену. З того часу я регулярно їх готую за одним рецептом.
Сьогодні наш приятель мав приїхати в гості, тому я вирушила на найближчий ринок і купила чотири свинячі ноги. До речі, ціна порадувала.Свинячі ніжки за цим рецептом виходять надзвичайно смачними. Смак страви виражений та насичений. Дуже важливо перед приготуванням ретельно обробити ноги. Куплені мною сьогодні ніжки були чистими, але я все одно злегка їх обпалила газом, добре почистила і помила.
Далі відправляємо у каструлю, наливаємо холодну воду, відправляємо на вогонь та чекаємо, коли закиплять.Після того, як ніжки піднялися, зливаємо воду та промиваємо їх під краном.Знову заливаємо ноги холодною водою, але тепер ще відправляємо в каструлю моркву, цибулю, пару зубців часнику та лавровий лист.
Варимо три години до готового стану. Після цього потрібно посолити і варити ще півгодини.Дрібно рубаємо петрушку, пропускаємо через прес 3 зубці часничка.Викладаємо готові ноги на тарілку і розрізаємо навпіл.Забираємо з бульйону всі овочі та занурюємо в нього розрізані ніжки.У бульйон всипаємо подрібнену зелень, часник і перчимо.Через 5 хвилин все готове.
Бульйон виходить дуже ситним та ароматним. Приятель від нього в захваті.
Окрім приголомшливого смаку, бульйон допомагає людям з проблемними суглобами. Тож рекомендую!